青大豆のベジブロス煮

青大豆はさっと洗い、たっぷりの水に一晩つける。

水けを切った1と☆を入れ、中火にかけ、沸騰したら、弱火にして灰汁をとりながら20分茹で、そのまま冷やす。

冷蔵庫で約1週間保存可能。