温冷♡舞茸凝縮豆乳クリーミーポタージュ

玉ねぎは５ミリ幅くらいにスライスして、マイタケは小さめにさいておく。

バターをフライパンにいれ、玉葱と舞茸をくわえじっくり弱火で炒める。

半量以下くらいのかさになったらそのまま冷ます。

ペーストにしたら再び先ほどのフライパンにもどし、残りの豆乳と、味噌とコンソメを溶かし入れ、混ぜながら弱火で加熱する

ふつふつしてきたら火を止め塩コショウで味を整えたら完成

出来立ての熱々で頂いても、冷たく冷やしても♪パスタに絡めても美味しいよ♡