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玉ねぎ、人参は粗みじん切り。スナップえんどうは筋を取って食べやすい大きさに切る。
ベーコンを弱火にかけ、油を出す。
ベーコンから出た油で、玉ねぎ、人参を炒める。ある程度炒めたら、炒める手を止めて焦げ目をつける。
水を加え途中でアクを取ったら、コンソメを加えて5分程煮込む。塩コショウで味を整える。
火を止める1分前にスナップえんどうとコーンを加えて、出来上がり♪