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新玉ねぎを繊維に垂直の方向で細切りします。
お鍋にバターを入れて玉ねぎを入れ、火にかけます。中火で焦げ付きそうになったら弱火に。これを繰り返します。
玉ねぎがしんなりして少し透明になったら600ccの水を入れます。
沸騰したらチキンコンソメを入れます。弱中火にしてコトコト5分煮ます。
昆布茶を小さじ1入れて味を見ます。薄ければ塩コショウで整えてください。
器に注いだら、パセリなどの彩り野菜を乗せて出来上がりです。
玉葱が一番甘い時期が最高ですね。レポありがとうございます。
この時期あったかいスープが嬉しいですね。レポありがとう。