ハニーミルクちぎりパン
＊妖弧＊
作り方
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1
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HBで捏ねる人は一次発酵まで済ませちゃって下さい。そして⑦へ♪
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2
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大きめなボウルに強力粉100g・砂糖・はちみつ・人肌に温めた牛乳を入れる。
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3
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残りの強力粉と塩を小さめのボウルに測って入れておいてね。
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4
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②のボウルがだいたい混ざったら③を②に入れて混ぜる。
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5
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捏ね台に出してひとまとまりになったらバターを入れて捏ねる。
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6
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グルテンが出来たらキレイに丸めて、乾燥しないように気をつけて一次発酵。
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8
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もう一度キレイに丸めなおしてスクエア型に並べて二次発酵。乾燥しないように気をつけてね。
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9
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型はオーブンシートを敷いたり、バターを塗ったり、お持ちの型に合わせてね。
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10
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ぷっくり膨らんだら210度で予熱したオーブンを180度に下げて20分焼成。
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11
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焼き色をあまりつけたくなかったので10分過ぎからアルミホイルかぶせました。この辺お好みで。
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12
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そのままでもモチロン、サンドイッチにしても美味しいよっ(*￣∇￣*)
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コツ・ポイント
牛乳の量は季節や粉によって調節して下さい。
焼き時間もオーブンによって調節してね。
我が家のヘタレオーブンだと25分です^^;
焼き時間もオーブンによって調節してね。
我が家のヘタレオーブンだと25分です^^;
このレシピの生い立ち
しっとりやわらかくて、優しい甘さのパンが食べたくて(人´∀｀)ちょっとリッチなパンにしてみたら、とっても美味しく出来ました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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＊妖弧＊
