絶品 焼き茄子と海老のタイ風サラダ

茄子を焼く。
魚焼きグリルで、片面6分ずつくらい。
皮が全体に乾いて、所々焦げるくらいが焼きあがり。

冷水にさらしながら、茄子に皮をむいて、大きめに乱切りにする。

【タレ】
にんにくは包丁の腹でつぶす。生姜、ネギはみじん切りにする。

ひき肉、海老を加えて炒める。
火が通ったら、火からおろして、★の調味料を全て加える。

茄子ときゅうり、葉野菜を器に盛って、【タレ】を上から盛り付ける。