干し貝柱とタコの冷製パスタ
作り方
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2
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1.にふんわりラップしてレンジ500Wで2分~2分半、貝柱が柔らかくなるまで加熱する。
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3
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鍋に湯を沸かして、パスタを時間通り茹で、冷水でしめる。
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5
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ゆでだこはうすぎり、トマトは1.5cm角切り、貝柱はほぐして、パプリカは、皮がむけるところはむいて1cm幅の斜め切りに。
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6
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Aと5. を全部混ぜる。(トマトは種と果汁ごと、貝柱は戻し汁ごと!)
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7
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皿にパスタを盛り、6. をかける。お好みでパセリぱらぱらっと。
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コツ・ポイント
4. アルミホイルを引くか、トースター皿などを使う。
貝柱は、時間があれば一晩水に浸けておくと、しっかり柔らかくなります。
めんどくさければ、きっと出汁の素などで代用できるはず!
貝柱は、時間があれば一晩水に浸けておくと、しっかり柔らかくなります。
めんどくさければ、きっと出汁の素などで代用できるはず!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で、美味しくパスタを食べたいと思って。
パプリカはじっくり焼くので甘みがでて柔らかくなります。普段食べない息子(2歳)も抵抗なく食べました。
パプリカはじっくり焼くので甘みがでて柔らかくなります。普段食べない息子(2歳)も抵抗なく食べました。
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