ダッチオーブンで夏野菜ココナッツカレー

鶏肉に塩コショウして下味をつけたのを、焼き色がつくようにして焼く。
表面だけでOK

油でクミンシードを弱火で香りがするように炒める。玉ねぎのみじん切りを更に入れて炒める。

ジャガイモを好きな大きさにカット、ズッキーニは輪切り、パブリカは食べやすい大きさにカットする。

ダッチオーブンに入れ加熱３０分、余熱３０分掛ける。

出来上がったらココナッツミルクを入れ少し煮込む

いっぱい作りたい場合はジャガイモだけをダッチに掛けて、他の野菜はグリルでカットした状態で、５分程焼いて最後に足す！