しっとり辛い☆彩り夏野菜のドライカレー
Description
野菜は彩りを考えてチョイス♡カレースパイスが野菜とひき肉の甘みをしっかり引き出した、しっとりひぃっと辛い、ドライカレー♡
ゆりーずきっちん
材料
（4人分）
700-800g
オリーブオイル
適量
にんにく＆しょうが(みじん切り)
各小1/2
玉ねぎ大(みじん切り)
1/2こ
人参＆セロリ(みじん切り)
各1/2本
1/2本
1/2束
2こ
野菜ジュース(orトマトジュース)
300cc
ケチャップ
大3
白ワイン(or赤、無くてもOK)
大1
カレーパウダー(今回はインド製辛口)
大3
マサラパウダー(無くてもOK)
小2
パプリカパウダー(無くてもOK)
小1/2
唐辛子(みじん切りorパウダー)
2本
コンソメ
小1
イタリアンハーブ(無くてもOK)
適量
塩胡椒(ブラックペッパー)
適量
ローリエ
1枚
作り方
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1
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フライパンにオイルを熱し、にんにく生姜を炒め、色が変わる前に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
残りの野菜も炒める。
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2
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挽き肉を加え、色が変わったら、ハーブ・塩胡椒をする。
ワイン・トマト・ケチャップを加え、野菜ジュースを回し入れる。
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3
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ローリエと煮込む。
カレー&マサラ&パプリカパウダー・唐辛子・コンソメを加え、汁気を飛ばす。弱～中火で煮込み続ける。
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4
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汁が飛び(滑らかさを出すため少し汁気を残すのがオススメ)、ソースにとろみがついたら、完成！！！
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5
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ID:3272255
パンプキンシードとパセリのターメリック・バターライスと合わせて、食が進む！
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6
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7/13'15 人気検索TOP10入り♡
9/8'15 カテゴリ推薦レシピに登録頂きました♡
ありがとうございます！：）
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7
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ID:3373907 「万能ミートソース」が基本になっています！スパイスを上手に使って、絶品ソース♡
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コツ・ポイント
野菜はお好きなものをたっぷり入れて下さい♡(アスパラガスやナスもオススメです！)
お肉から甘い油が出るので、オイルは少なめ。
ズッキーニなどの形の崩れやすい野菜は、挽肉の後でもOK。
辛さは、カレー・パウダーとトマトで調整可能です！
お肉から甘い油が出るので、オイルは少なめ。
ズッキーニなどの形の崩れやすい野菜は、挽肉の後でもOK。
辛さは、カレー・パウダーとトマトで調整可能です！
このレシピの生い立ち
野菜ジュースとケチャップは、入れると驚くほどしっとり滑らかな挽肉のカレーになります！！
1日目と2日目の舌触りの違いも楽しんで☆
野菜が少なめなのが一般的なドライカレーですが、細かくたっぷり入れた方が、ヘルシーかつ美味しい‥♪
1日目と2日目の舌触りの違いも楽しんで☆
野菜が少なめなのが一般的なドライカレーですが、細かくたっぷり入れた方が、ヘルシーかつ美味しい‥♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ゆりーずきっちん
