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もやし、えのきを1分ほど茹でる。ブロッコリースプラウトの根本を切る。しそ、ハムは千切りにする。
卵は耐熱容器に溶き入れレンジで30秒加熱、かき混ぜ、加熱を数回繰り返しスクランブルエッグ状にする。
★印をボウルに入れて混ぜ合わせ、①、②、干しエビ、ゴマも入れて全てを混ぜ合わせる。