つくねにもなっちゃう豆腐ハンバーグ

豆腐は厚手のキッチンペーパーの上に置き、ラップなどせず電子レンジで1分あたため、水切りする

ネギをみじん切りにし、ごま油で炒める

豆腐、挽肉、ネギ、卵、塩コショウをボールに入れ、手でこねる

ひっくり返したら、蓋をして弱火で5分焼く

つくね風のタレをかけて食べる場合、砂糖、みりん、酒、醤油を混ぜ、フライパンに入れてとろみがでるまで煮込む

つくね風タレを作らない場合は、ポン酢をかけるとさっぱりした味でまたおいしい。