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えんどう豆のさやのスープ

えんどう豆のさやのスープの画像

Description

新鮮なえんどう豆のサヤ、ひと手間で美味しいスープに変身！

材料 （2人分）

えんどう豆のさや
150gぐらい
玉ねぎ
1/2こ
水
200cc
コンソメ
1こ
牛乳
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    豆を取り出したサヤを綺麗に水洗いする。ここから頑張りどころです。さやの中がわの固い皮をはがします。サイドの筋も取る。

  2. 2

    鍋に小さじ1強の油を入れ、スライスした玉ねぎと固い皮を剥がしたさやを入れて炒めます。玉ねぎはよく炒める方が甘みが出ます。

  3. 3

    十分に炒めたら、水とコンソメを入れて10分程煮ます。

  4. 4

    十分野菜が柔らかくなれば、火から下ろし、粗熱をとります。

  5. 5

    ミキサーに入れてペースト状にします。

  6. 6

    鍋に戻し、牛乳を加えて温めれば完成です！

コツ・ポイント

ぐちゃぐちゃになってもいいので、さやについている固い皮は丁寧に剥がされた方がいいですよ。丁寧に剥がした分、口触りが滑らかになります。

このレシピの生い立ち

えんどう豆のさやが捨てたくなくて、食べれないかとアレンジしました。
レシピID : 3230848 公開日 : 15/06/11 更新日 : 15/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月4日
写真
まくちゅん♫
捨てていたサヤでスープが出来て感動しました☆とっても美味しかった

作って下さってありがとうございます。とても美味しそうですね。

2016年5月2日
初れぽ
写真
mippera
おしゃべりしながら剥き剥き♪ 美味しくできました！！

作って下さってありがとうございます。綺麗なグリーンですね。

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( )
Bonnieママ
えんどう豆のさやのスープ
by Bonnieママ