マルアジの水餃子

マルアジは３枚におろして腹骨をすき血合い骨を抜いて粘りが出るまでたたく。
大葉を混ぜ込み、下味に少し塩を振る。

小麦粉に少しずつ水を加え練り水餃子の皮を作る。
皮ができたら①のマルアジを大さじ１くらいずつとって包み水餃子を作る。

鍋に水を入れて加熱し沸騰したら水餃子を入れ中火にする。
沸騰したら火を止め、醤油、塩コショウで味を調える。