なすとズッキーニの和風味噌炒め
ｙａｎａｎａ
作り方
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1
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なす・ズッキーニは太目の棒状、大葉は千切りにします。
ナスは水にサッとさらし、水気を切っておきます。
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2
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★の調味料を合わせておきます。
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3
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フライパンにごま油を敷き、ナスとズッキーニを炒めます。
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4
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野菜に火が通ったら、★の合せ調味料と大葉を加え、水分が少なくなるので炒めます。
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5
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器に盛り付け食卓へ・・・
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コツ・ポイント
ちょっと甘めにしています。調味料はお好みで調節して下さい。
辛いのがお好きな方は、唐辛子などを加えて下さい。
辛いのがお好きな方は、唐辛子などを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
普段は茄子オンリーで作っていますが、今回はズッキーニも入れてみました。
食感が変わって美味しく出来ました。
味噌炒めの仕上げに大葉を入れるのは、母から譲り受けた作り方です。
食感が変わって美味しく出来ました。
味噌炒めの仕上げに大葉を入れるのは、母から譲り受けた作り方です。
ｙａｎａｎａ
