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きのこはそれぞれ石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじんきりにする。
フライパンにバターを熱し、にんにくを入れて炒める。
きつね色になったらきのこを加えて炒め、塩、こしょうをふり、ローズマリーとオレガノも加えてさっと炒める。
保存容器に炒めたきのこをにんにくも一緒に入れ、オリーブオイルを注ぐ。粗熱がとれたらフタをして、冷蔵庫で保存する。