薄力粉パン第一号ヨーグルトパンノンオイル

Name: 薄力粉パン第一号ヨーグルトパンノンオイル
Yield: 6個分
Ingredients: 薄力粉 200g; プレーンヨーグルト 125g～130ｇ前後; 砂糖 20g; ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g（小さじ1）; 塩 3g（小さじ1/2強）

Description

水分はヨーグルトオンリー☆彡ノンオイルの薄力粉のパンです。（レシピ名まんまですね　汗）

200g

125g～130ｇ前後

砂糖

20g

ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ

3g（小さじ1）

塩

3g（小さじ1/2強）

1

ボールに薄力粉・砂糖・イースト・塩を入れ、少しずつヨーグルトを入れて混ぜていく。生地がまとまってきたら、15分～20分よく捏ねます。（※お餅みたいにすべすべになる迄）
2

生地が2倍～2.5倍になる迄一次発酵する（※我が家のオーブンでは30度で50分程）指に粉を付けフィンガーチェック。包丁で6等分し生地を丸め、乾かない様に濡れ布巾を乗せベンチタイム10分。
3

軽く潰してから丸く成形し、生地が2倍～2.5倍になる迄二次発酵する（※我が家のオーブンでは40度20分程）発酵修了前にオーブンを200度に予熱しておく。200度で15分～20分焼く。（※オーブンにより違うので、時間は調整してください）
4

追記：私はホエーも混ぜたゆるい状態のヨーグルトを使用しましたが、物により水分量が違うかもしれませんので、様子を見ながら調節して下さい。