旨味と香り!常備にも♪ とうきびの焼浸し
Description
焼きとうもろこしをだしに漬けるだけで、格段に美味しく変身!
しわしわにならないので、いっぱい作って冷蔵庫に常備しても♪
しわしわにならないので、いっぱい作って冷蔵庫に常備しても♪
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
とうもろこしは皮を剥き、グリルパン(または焼き網、魚焼きグリル等)でこんがりと焼く。
-
-
-
2
-
ボールにかつお昆布だしをたっぷりと張り、塩、薄口しょうゆで好みの味付けにする。
-
-
-
3
-
焼きとうもろこしが触れる程度の熱さになったら、好みの厚さに切って2のだしに漬ける。
-
-
-
4
-
頭が出るようなら落としラップをし、粗熱が取れた後に冷蔵庫に移してしっかりと冷やす。
-
コツ・ポイント
とうもろこしはしっかりこんがり焼いた方が香ばしくなり、だしの香りとの相性も良くなります。
味付はその時の気分やお好みで。薄塩でも良し、濃口しょう油でしっかり味付けしても良し。
作ったその日よりも翌日の方が味が染みて美味しくなります。
味付はその時の気分やお好みで。薄塩でも良し、濃口しょう油でしっかり味付けしても良し。
作ったその日よりも翌日の方が味が染みて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
普通の焼きとうきびではイマイチ日本酒のつまみには、と酒飲み発想で適当に思いつきました。