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そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流

そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流の画像

Description

金沢の郷土料理、夏の定番を母直伝の我が家流で とても簡単にできて、食欲のないときも進みます！
お出汁はめんつゆでも

材料 （１人分）

だし汁
300cc
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1〜2(好みで調整して下さい)
酒
ひとふり
なす
中1本
そうめん
1束 50g

作り方

  1. 1

    写真

    2017年8月25日クックパッドデイリーランキングに ありがとうございました！

  2. 2

    写真

    なすを切って飾り包丁を入れ、水にさらす

  3. 3

    写真

    そうめんを茹でてざるにあげておく

  4. 4

    写真

    だし汁に調味料すべて合わせる

  5. 5

    写真

    だし汁になすを入れて5〜7分、柔らかくなるまで弱中火で煮る

  6. 6

    写真

    そうめんを入れて、さらに1分煮る

  7. 7

    写真

    盛り付け

コツ・ポイント

だし汁に調味料を合わせたとき、少し濃いめに感じますが、なすとそうめんを煮たすと丁度よくなります

このレシピの生い立ち

母が食卓に出していた味で再現しています
レシピID : 3234750 公開日 : 15/06/13 更新日 : 18/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2020年10月19日
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ばびぶべブー子
茄子にこんなにうま味があったなんて！冷やしても温めてもおいしいです。
#なす美味い #なすの消費に #なすだけで
2019年3月2日
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Hirarinn☆
にきけんさんとコラボ♡茄子出汁が浸みて美味しいねご馳走様♡

とても優しい味です、毎日でも食べられる^_^つくれぽ感謝♡

2019年2月27日
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そぼろばーと
リピでした。家族からも好評です。おいしかったです。

そうです、こんな感じでおかずの一品として供します♡感謝

2018年10月24日
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そぼろばーと
初めて食べました。とてもおいしく頂きました。

金沢ではお菜や汁物の位置付けなんです！作ってくださって嬉しい

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LaRay
そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流
by LaRay