ひよこ豆入り キーマカレーの画像

Description

冷蔵庫にある野菜にひよこ豆をプラス♪
暑い日を乗り切るカレーレシピです!

材料

70〜100g
1玉
1/2本
にんにく
適量
カレー粉
適量
ケチャップ、醤油、ウスターソース
1〜2適量程度
1カップ

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、人参は微塵切りにする。
    フライパンでにんにく、玉ねぎ、人参の順番でしんなりするまで炒める。

  2. 2

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    挽肉を入れ、8分目位まで火が通るまで炒める。

  3. 3

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    カットトマトを入れ、全体的に馴染ませる。

  4. 4

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    水を入れ、半量程度になるまで煮詰める

  5. 5

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    カレー粉、隠し味にケチャップ、醤油、ウスターソースを入れ、弱火で水気が飛ぶまで煮詰める

  6. 6

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    水気がなくなる少し前にひよこ豆水煮を入れ、全体を馴染ませて、完成!

コツ・ポイント

カットトマトを入れているので、カレー粉は辛口の方が合うと思います。
辛口が苦手な方は途中で野菜ジュースを入れると、マイルドなコクがある感じに仕上がります!

このレシピの生い立ち

ひよこ豆のホクホク感が好きで、ジャガイモ代わりに。緑黄色野菜と合わせると良いと、本で読んだ事があるので、人参、トマトと合わせてカレーにしてみました。
レシピID : 3235950 公開日 : 15/06/14 更新日 : 15/06/14

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