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玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、 青ネギは小口切りにする。
鍋にだし汁と 玉ねぎと人参を入れて、火にかける。
野菜が 柔らかくなったら、 さいの目に切った 豆腐を入れる。
味噌をとき入れ、 ひと煮立ちしたら 青ネギをいれる。