絶品 創作 小鉢 山うどのチーズ炒め

山うどの白い部分は皮をむき、短冊切り。
皮は千切りにして水にさらす。
穂先はざく切り。
ベーコンは1cm幅に切る。

ベーコン炒め、カリカリしてきたら、皮を入れて炒める。
皮に油が回ったら、短冊のうどを加え、炒める。

油が全体に回ったら、穂先はを加え、ざっと炒め、チーズを満遍なくふりかけ、酒を加えて、蓋をする。