じゃがいもと長芋の甘辛ガーリック炒め

じゃがいもは皮ごと茹でて半分に切る。長芋は皮を剥き１cm厚さのいちょう切りに、赤パプリカは乱切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、包丁で潰したにんにくを炒めて香りを移し、取り出す。

豚肉・じゃがいも・長芋・赤パプリカを順に炒め、火が通ったら◆を順に加え、ざっくりと混ぜて味をととのえる。