タラモ風サラダ

ジャガイモは千六本に切り、水にさらしておく。

塩を入れた湯でジャガイモを半透明になるまで茹で、冷水にさらし水気をきる。シャキシャキ感を残したいので茹で過ぎないでね。

皮を取り除いた辛子明太子、油をきったツナ、他の調味料を全部混ぜ合わせ、ソースを作る。