誰でも簡単！ふっくらハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。ボールに合い挽き肉、塩、コショウ、玉ねぎ、パン粉、卵をいれる。

粘りが出て、まとまるまでこねる。半分にし、手にとって、空気を抜き、真ん中をくぼませる。

フライパンに油をひき、ハンバーグの両面、側面に焼き色をつける。
そこへだし汁１５０ｃｃ、砂糖・小さじ１、醤油・大さじ１、みりん・大さじ１、しめじを加え、沸騰させる。ふたをし、弱火で１０～１５分煮込む。あくが出れば、取り除く。