鶏の南蛮漬け
ぎんさま
作り方
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1
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鍋に昆布つゆ～醤油までを全部入れて中火で熱し砂糖が溶けたら火を止めます
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2
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野菜は写真の様に細切りにしてオクラはそのままで良いです。６００ｗのレンジで2分加熱し、硬ければ追加加熱して下さい
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3
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南蛮酢を野菜に入れてなじませておきます
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4
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野菜をレンジ調理している間に、鶏肉はお好みの大きさにカットして
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5
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ビニール袋に鶏肉を入れてコーンスターチ（片栗粉）を入れて良く振って全体にまぶします
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6
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オリーブ油（サラダ油）大２を入れて中火でフライパンを熱して焦げ目が付くまで焼きます（中に火が通っていること）
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7
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野菜を端に寄せて、焼けたらフライパンからそのまま、鶏肉を南蛮酢に入れます
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8
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全体を混ぜてまんべんなく南蛮酢に漬けて完成！
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コツ・ポイント
昆布つゆ（麺つゆでＯＫ）は記載されている分量で水と混ぜて下さい。今回はコーンスターチを使いましたが、片栗粉、小麦粉でもＯＫです。甘さは砂糖等お好みで調整して下さい。味醂を入れなくてもＯＫです。残り野菜を使って下さい。
このレシピの生い立ち
野菜と酢が余っていたので、居酒屋で食べたのを参考に南蛮漬けを我が家流に作ってみました。出来たてより、3時間くらい置いた方が濃い味でビールが進みます!(^^)!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぎんさま
