紫花豆甘煮

豆は一晩、水6カップでふやかしておく。

1.を火にかけ沸騰したら、茹でこぼす。
鍋に水を6カップ入れ火にかけ沸騰したら、弱火で40分ぐらい煮る。
あくを取る。

砂糖を半分入れる。
火を止める。
冷めたら、残りの砂糖と塩を入れる。