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なすとピーマンとにんじんの味噌和え丼

なすとピーマンとにんじんの味噌和え丼の画像

Description

みんな大好きな味噌を使って、野菜たっぷりのどんぶりにしました！♪野菜嫌いを克服できるかも！？

材料 （1人前）

なす
1/2本
にんじん
1/3本
ピーマン
2つ
キャベツ
1/8個
豚肉（モモ、むね、バラなど）
50g（お好みで増量OK）
サラダ油
大さじ1
白米
茶碗1杯
かけてみそなど
合計フライパン3周ぐらい

作り方

  1. 1

    なすは1/2のなすを1/4に切り、短冊切り
    にんじん、ピーマンも大体なすと
    同じ大きさに切る。

  2. 2

    キャベツを千切りにする。

  3. 3

    ごはんをどんぶりによそい、
    キャベツをその上に乗せる。

  4. 4

    ごはん、キャベツの量はお好みで変えてもOK

  5. 5

    野菜を炒めていきます♪

  6. 6

    油をフライパンにひき、肉を炒める。
    あまり焦げ目をつけない方がいい。

  7. 7

    肉が炒めたら、にんじん、なす、ピーマンを炒める

  8. 8

    野菜が柔らかくなったら、みそをフライパン1周半～2周かける。
    味見をして好みの味に量を調整する。

  9. 9

    全体にみそを絡めたら、どんぶりによそう。

  10. 10

    野菜の上にみそをかけて完成♪
    （キャベツの味を付けるためです！）

コツ・ポイント

薄い味、濃い味が好きな人それぞれだと思うので、みその入れ具合はお好みの量にしてください♪
キャベツを入れずに、ご飯を増量したり、
キャベツを白米のかわりとして、たくさん入れても満足感が得られます♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しずつ野菜が残っていて、自分の感覚で作っていったら美味しくできたことかきっかけです♪
レシピID : 3251139 公開日 : 15/06/21 更新日 : 15/06/21

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なすとピーマンとにんじんの味噌和え丼
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