栄養満点★お魚のハンバーグ!サバーグ

栄養満点★お魚のハンバーグ!サバーグ
とても美味しく仕上がりました。
お子様にもオススメですよ~。

材料

サバ
1/2尾
長ねぎ
1/2本
2片
大根
5㎝
青紫蘇の葉
2枚
水菜
1/4把
ミニトマト
6個
酒、みりん、味噌
各大さじ1/2
醤油
小さじ1
大さじ1
塩、胡椒
各少々
サラダ油
大さじ1
サバーグ用ソース
醤油、酢
各大さじ1

1

サバは皮をはぎ、骨を取り除いて包丁で細かく叩いてミンチ状にします。

2

長ねぎはよく洗ってみじん切りにします。生姜は皮をむいてみじん切りにします(大さじ2ほど使います)。

3

大根は皮をむいておろし、青紫蘇の葉はせん切りにします。

4

水菜は洗って3㎝長さに切り、ミニトマトは洗ってヘタを取り除き、縦半分に切ります。

5

ボウルに(1)のサバのミンチと、(2)の長ねぎ、生姜を入れ、酒、みりん、味噌、醤油、片栗粉、塩、胡椒を加えます。

6

粘りが出るまでしっかりと、こねるように混ぜます。

7

(6)を2等分して、たたいて空気を抜きながら丸め、ハンバーグ型にします。

8

プライパンにサラダ油を熱し、(7)のサバのハンバーグを入れて中火で焼きます。

9

片面においしそうな焼き色が撞いたら裏返し、蓋をして弱火でゆっくりと蒸し焼きにします。

10

お皿に盛り、ソース用の醤油と酢を合わせてかけ、大根おろしと青紫蘇の葉をのせます。水菜とミニトマトを飾ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

サバがたくさんあったので、作りました。
とても好評でした!
レシピID : 3253000 公開日 : 15/06/22 更新日 : 15/06/22

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