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鶏肉の皮を取り除いて、包丁で切り目を入れ開く。
塩レモンと砂糖をポリ袋に入れ混ぜる。1.を入れ、よくなじむように揉み込む。冷蔵庫で一晩置く。
ラップを破れないよう2枚重ね合わせ、黒胡椒が鶏肉の表面にくるようにふっておく
鶏肉を広げ、ラップの端を持ち上げるようにきつく巻いていく。アルミホイルでしっかり包む。
たっぷりのお湯を沸騰させ、4,を入れ中火にして、3分火にかける。蓋をして火を止めて3時間放置する。
お湯からだし、冷蔵庫で冷やす。よく冷えてから、スライスして食べる。
今回使用した天塩の塩レモンです!
肉類を調理する方への注意
嬉しいコメント有難うございます♪