ジューシー☆ミートローフ
らどる
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまでじっくりと炒める。ボールに移して冷ます。冷めたらパン粉・ケチャップ・卵・塩・胡椒を加え、木べらでよく混ぜる。
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2
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１にひき肉を入れ、粘りが出るまで手でしっかり捏ねる。オーブン対応の平皿にドーナツ状にのせる。
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3
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ベーコンを肉の幅に合わせて切り、ぴったりと被せていく。グリル機能があればそれで、なければ１８０℃のオーブンで２０分ほど焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出るまで。
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4
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鍋に人参・ジャガイモ（ともに一口大に切る）を入れ、多めに水を入れる。火にかけ、沸騰したらコンソメキューブを入れ、野菜に竹串がすっとささるまで茹でる。柔らかくなったらブロッコリーを入れ、全てが茹ったら野菜を取り出す。
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5
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焼きあがった３の皿から、大さじ３分の肉汁をすくいフライパンに入れる。ソース用のケチャップ・ウスターソースを加え、混ぜながら火にかけて温める。
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6
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全てを形良く盛り付ける。
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コツ・ポイント
４で出来たコンソメスープは野菜のだしが出てておいしいので、捨てないでください。
このレシピの生い立ち
ミートローフってぱさぱさしてるイメージがあったので、それを払拭するべくレシピを考えました♬
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らどる
