ピチピチ肌に！茄子のおろし煮

Name: ピチピチ肌に！茄子のおろし煮
Yield: ２人分
Ingredients: 茄子 ８０グラム（１本）; 揚げ油 適宜; トマト 60グラム（1/2個）; 大根 1００ｇ; 青じそ 1枚; ＜調味料＞砂糖 小さじ1; ＜調味料＞酢 大さじ1; ＜調味料＞薄口しょうゆ 大さじ1/2

Description

細胞の入れ替わりのお手伝いをしてくれる野菜たち。元気な便とピチピチ肌を作るために、毎食「手のひら分」食べましょう。

宮崎県小林市

材料（２人分）

茄子

８０グラム（１本）

揚げ油

適宜

トマト

60グラム（1/2個）

大根

1００ｇ

青じそ

1枚

＜調味料＞砂糖

小さじ1

＜調味料＞酢

大さじ1

＜調味料＞薄口しょうゆ

大さじ1/2

作り方

1

茄子とトマトは乱切りに、大根はすりおろし、青じそは千切りにする。
2

茄子を素揚げする。
3

茄子が冷めたら、トマトと大根を合わせ、調味料で和える。
4

器に盛り付け、青じそをのせる。

コツ・ポイント

水分の多い野菜を使っているため、さっぱりとおいしく食べれます。

このレシピの生い立ち

レシピ考案者
ヘルスメイト　平石　和さん

レシピID : 3256112 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/06/24

このレシピの作者

宮崎県小林市

まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。（協力：小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん）。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/

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