圧力鍋で煮魚

[煮汁の下ごしらえ]
煮汁の材料を混ぜておく。
(上から順番に計量カップへ入れていけばOK!)

[イワシの下ごしらえ1/3]
エラの辺りを抑えて、魚が上を向くようにして顎をちぎる

[イワシの下ごしらえ2/3]
親指人差し指で背骨を折る。ポキッと。

1で混ぜた材料をを鍋に入れ、火にかける。
(魚の煮物の汁は必ず沸騰させたものを)

沸騰したら弱火にし、イワシを並べた上に生姜を乗せる。
(魚が鍋に焦げ付かないようクッキングペーパーを敷くとgood!)

蓋をしてから再び強火で加熱し、圧力鍋が鳴くまで待つ。

火を止め、圧力が下がったら出来上がり。