絶品 お店超え 本格 簡単 出し巻き卵

絶品 お店超え 本格 簡単 出し巻き卵
お店で食べる出し巻き卵を超えるべく考えたメニューです。
めちゃくちゃうまいと評判の秘密のレシピ。美味しさは保証します。

材料 (卵3個分)

3個
★水
50cc
★砂糖
小さじ1
小さじ1と1/2
大さじ1/2
小さじ1/2

1

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★を全て混ぜ合わせる

2

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卵を割り入れて、カラザを除いて、しっかり混ぜる。
白身が見えなくなるまで、しっかり混ぜる。

3

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失敗しないコツは
フライパンを温めたら、油を敷いて、弱火に落として、薄く焼くこと。
あとは丁寧に巻いていくだけです。

4

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奥に寄せて、卵液を流し入れたら、卵焼きを持ち上げて、卵焼き下まで卵液が行き渡るようにする。

5

火をなるべく小さくして、焦らなくていい程度の火加減を見つけましょう。

6

フライパンの手前を持ち上げて、斜めにして、坂を登るように巻くと、巻きが締まって、スカスカになるのを防げます。

7

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焼きあがったら、サランラップをぴったり巻いて、粗熱をとる。
サランラップを巻くことで水分の蒸発を防ぎ、味も馴染みます。

8

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あとはお好みの大きさにカットして完成。
ラップで巻いて冷蔵庫で3日くらいは持つので、お弁当要員に常備してます。

コツ・ポイント

卵を入れる前に、水で調味料全てを混ぜておくこと。卵に片栗粉入れると溶けませんので。。

火加減は基本弱火がいいと思います。温度が高いとパサつくし、焦げますので注意です。

このレシピの生い立ち

美味しい出し巻き卵を簡単に失敗なしに作りたくて、考案しました!
レシピID : 3259764 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

19/01/01

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本当に美味しくて、驚きました!砂糖じゃなくて、みりんにしました。

ゆぅpapillon

うれしいですー!他のレシピもお試しあれ!

18/01/28

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美味です☺また作りますー!ありがとうございます☺

Hiromiー05

つくれぽありがとうございます!他のレシピもあ試しあれ!

17/09/05

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フライパンで作りました。味が本格的で美味しかったです!!

choco__

つくれぽありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです。

17/06/07

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これは…美味!

なかあき9602

つくれぽありがとうございます。