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今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
[下ごしらえ1]豚肉は、5cmの細切りにし塩・酒で下味をし調理する直前に、片栗粉とサラダ油を加え混ぜ合わせる。
[下ごしらえ2]ピーマン、赤・黄パプリカは種とへたを取り細切りする。たけのこ水煮は、細切り、ねぎは粗みじん切りにする。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ピーマン、赤・黄パプリカをさっと炒め、いったん取り出す。
同じフライパンに、ねぎを加え、香りが出てきたら①の豚肉をほぐすように炒める。
肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマン、赤・黄パプリカを加え、[合わせ調味料]を回し入れ味がなじんだら出来上がり。
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