夏野菜の冷製パスタ ボロネーゼソース

フライパンにピュアオリーブオイルと鷹の爪を入れ、鷹の爪が黒っぽくなるまで熱します。

スライスしたにんにく、角切りにしたズッキーニ、茄子、パプリカ、ベーコンを入れ炒めます。

鶏ミンチを入れ塩で味付けし、炒めほぐしてからダイストマトを入れ炒める様に軽く煮んだら、ソースを冷やします。

タリオリーニをボイルし冷水で冷やし、よく水を搾り皿に盛り付けソースをかけます。

スライスキュウリ、クレソン、トレビスで飾り、パルメザンチーズ、黒胡椒、エクストラヴァージンオイルで仕上げます。