ミックスビーンズ缶で玄米ライスサラダ

ミックスビーンズ缶で玄米ライスサラダ
玄米は普通の白米のように炊いただけではあまり食指を動かされないという人も、サラダにしてしまえばモリモリと食べられるもの♪

材料 (4〜6人前)

玄米
2合
4種類のミックス・ビーンズ
1缶(400g)
インゲン
12本
紫タマネギ
1個
チェリー・トマト
12個
エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル
大さじ4
ホワイト・ヴィネガー
大さじ2
粒マスタード
大さじ2
塩コショウ
適宜

作り方

1

写真

玄米は軽く水洗いして、できれば前日から浸水させておく(最低6時間)

2

炊飯器に玄米モードがあれば2合分の水加減で、なければ通常の白米3合(1.5倍)分の水加減で普通に炊く

3

写真

インゲンは3センチほどの長さの斜め切りにして軽く塩ゆでし、すぐに冷水で冷ましザルに上げて水気を切っておく

4

写真

紫タマネギはスライス、チェリー・トマトは半分に切り、イタリアン・パセリは粗みじん切りにしておく

5

ミックス・ビーンズはザルに上げて水気を切っておく

6

玄米が炊き上がったら20分だけ蒸らしてすぐにボウルに移す

7

熱々のうちにエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、ホワイト・ヴィネガーを回しかける

8

粒マスタードを加え全体をさっくりと混ぜ合わせ、やはり熱いうちに紫タマネギ、ミックス・ビーンズを加えて混ぜ合わせる

9

粗熱が取れたらインゲン、チェリー・トマトとイタリアン・パセリを入れ、塩コショウで味を調えながら混ぜ合わせて出来上がり♪

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2015/10/22「サラダご飯」の人気検索でトップ10入りしました!

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2015/12/16「ライスサラダ」の人気検索で1位になりました!

コツ・ポイント

記載の分量だと、これがメインなら4〜6人前、肉料理の付け合わせとしてのサラダなら軽く8〜10人前はあり。調味料は必ず玄米が熱いうちにさっと加えて。すごく手を抜きたければ玄米とミックス・ビーンズと調味料だけでもそれなりに美味しくできるよ♪

このレシピの生い立ち

メインにも付け合わせにもなる一品で、インゲンをゆでる以外は切って混ぜるだけの簡単ヴェジタリアン・メニューだけど、 一品持ち寄り式のパーティなんかでも確実に喜ばれるものをと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」でも過去にご紹介♪
レシピID : 3272272 公開日 : 15/07/02 更新日 : 18/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/05/03

写真

レモンと大麦をプラスして新玉ねぎで☆ あるものでできてお洒落~!

るてぃす

れぽありがとう! 大麦プラスでさらにヘルシーな感じだね♪

16/03/27

写真

材料は家にあるものですが味付けを参考にしました!美味しかったです

なみ’sカフェ

つくれぽありがとう! 盛り付けもヘルシーで美味しそうだね♪

15/12/14

写真

とっても美味しかったです(*^o^*)素敵なレシピありがとです♡

あみなつこりす

つくれぽありがとう! とっても美味しそう♪

15/10/20

First tsukurepo mark
写真

玄米がなかったので白米で代用しましたがとても美味しかったです!

らむちか

記念すべき最初のつくれぽありがとう! 美味しそうだね♪