ミックスビーンズ缶で玄米ライスサラダ
ネヴィちゃん
作り方
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1
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玄米は軽く水洗いして、できれば前日から浸水させておく（最低６時間）
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2
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炊飯器に玄米モードがあれば２合分の水加減で、なければ通常の白米３合（1.5倍）分の水加減で普通に炊く
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3
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インゲンは３センチほどの長さの斜め切りにして軽く塩ゆでし、すぐに冷水で冷ましザルに上げて水気を切っておく
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5
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ミックス・ビーンズはザルに上げて水気を切っておく
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6
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玄米が炊き上がったら20分だけ蒸らしてすぐにボウルに移す
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7
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熱々のうちにエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、ホワイト・ヴィネガーを回しかける
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8
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粒マスタードを加え全体をさっくりと混ぜ合わせ、やはり熱いうちに紫タマネギ、ミックス・ビーンズを加えて混ぜ合わせる
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9
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粗熱が取れたらインゲン、チェリー・トマトとイタリアン・パセリを入れ、塩コショウで味を調えながら混ぜ合わせて出来上がり♪
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10
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2015/10/22「サラダご飯」の人気検索でトップ10入りしました！
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11
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2015/12/16「ライスサラダ」の人気検索で１位になりました！
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コツ・ポイント
記載の分量だと、これがメインなら４〜６人前、肉料理の付け合わせとしてのサラダなら軽く８〜10人前はあり。調味料は必ず玄米が熱いうちにさっと加えて。すごく手を抜きたければ玄米とミックス・ビーンズと調味料だけでもそれなりに美味しくできるよ♪
このレシピの生い立ち
メインにも付け合わせにもなる一品で、インゲンをゆでる以外は切って混ぜるだけの簡単ヴェジタリアン・メニューだけど、 一品持ち寄り式のパーティなんかでも確実に喜ばれるものをと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」でも過去にご紹介♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ネヴィちゃん
