さっぱり！ポン酢の冷製パスタ

1.玉ねぎ、パプリカを薄切りにして、ポン酢しょうゆにつけておきます。（今回は常備してたのを使用しました）

2.パスタをゆでます。たっぷりの水に塩（分量外）を入れ、沸騰したらパスタを投入。

3.ボウルにオリーブオイル、こしょう（あれば粗挽き黒こしょう）を入れてスタンバイ。

5.トマトは、ヘタにフォークを刺して、ガスコンロであぶります。皮が熱で弾けたら、火からおろして皮を剥く。＊やけどに注意！

6.皮をむいたトマトは、横半分に切って種を取り、ダイス状に切る。種はスプーンで取ると便利かも。私はいつも行儀悪く指で。

7.パスタは、アルデンテよりやや進んだところで火を止め、すぐに冷水で冷やし、ちょっと晒して、ぬめりを取ります。

9.パスタは、ざるにあけて、ざっと水けを切り、「8」のボウルにあけて、具材が行き渡るように混ぜます。

10.大きめのお皿に盛りつけて出来上がり。ちょっと味を見て、塩気が足りなければお塩かポン酢しょうゆを足してください。

☆彩りに大葉なり散らしてくださいませ。
今回も、あるもので作ったので、青みはいつもの青唐辛子のしょうゆ漬けを。