簡単さっぱり☆焼きなすの中華風びたし
mimi☆ko
作り方
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1
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ボールに【中華風の漬けだれ】の調味料を全て入れ、
まぜ合わせておきます。
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2
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ししとうは味がしみ込むように、包丁を軽く刺します。
（ヘタは火を通すと柔らかく食べられるので切り取らずOKですよ）
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3
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なすはヘタを取り除き、
半分にし下部に切れ目を入れます。
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4
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フライパンに油をひき、ナスを並べその上にししとうを乗せます。
（ナスが並びきれなかった場合はししとう同様、上に乗せます）
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5
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ふたをしてから着火。
中火です。
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6
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タイマーを2分にセットしスタート！
蒸し焼きします。
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7
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2分たったら、裏返し焼色をチェックします。
（焦げ目が足りない場合は、ふたを開けたまま焼き続けます）
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8
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再びふたをし、反対側を蒸し焼きします。
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9
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タイマーを2分にセットしスタート！
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10
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2分たったら、ナスを菜箸で押さえつけ、
くにゃっと箸先が通ったら火を止めます。
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11
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作っておいた漬けだれに、焼いたナスを1個づつくぐらせ、盛りつけ皿に並べます。
（1個づつ＝型崩れ防止）
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12
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ししとうを全部入れて絡ませます。
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13
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残りの漬けだれをかけ、
最後に適量の白ゴマをふりかけ、完成です☆
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14
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【追記】
作りたての温かいうちでも、
冷蔵庫で冷やしてからでも、どちらでも美味しく頂けます。
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コツ・ポイント
旬のお野菜を、手早く・美味しく・かんたんに♪
お夕飯に１品足りないな...と思った時に、常備調味料で味つけ、便利なひと皿です。
お夕飯に１品足りないな...と思った時に、常備調味料で味つけ、便利なひと皿です。
このレシピの生い立ち
今の時期、わが家の家庭菜園ではナスとししとうが、収穫が最盛期を迎えています。
飽きのこない味付けをレシピ化して、公開させて頂きました。
飽きのこない味付けをレシピ化して、公開させて頂きました。
mimi☆ko
