豚豚（トントン）トンテキ

豚肉はスジ切りをし、肉叩き器や包丁の背で、軽くトントン叩いて柔らかくしておく。

キャベツは千切り、トマトは食べやすい大きさに切っておく。

ニンニクをすりおろし、カップに☆調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を少量ひき、中火で豚肉の片面を焼き色がつくまでじっくり焼く。

焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色がつくまで焼く。
※肉が厚い場合は少量の酒を加え蒸し焼きにして中まで火を通す

豚肉が焼けたら合わせておいた☆調味料を加え豚肉によく絡ませる。