パンにヨーグルトにプラム（すもも）ジャム
白雲堂
作り方
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1
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プラムはきれいに洗う。
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2
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包丁で皮をむき、種から実を切り取る。※正味１ｋｇありました。
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4
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グラニュー糖を加えて沸騰後火を弱め、アクをすくいながら混ぜながら約１０分間煮る。レモンの絞り汁を加え、さらに５分間煮る。
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5
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煮沸消毒して乾かしたビンに４を熱いうちに７～８分目まで詰め、脱気処理をする。※脱気についてはID:3170403参照
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6
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直ぐに食べる分は、瓶に詰めて蓋をしっかりと閉め、冷めるまで逆さまにしておく。※保存は冷蔵庫で！
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コツ・ポイント
・皮をむいて包丁で実を切り取るので、大きめのプラムが良いと思います。
・ヤケドをしないように気を付けてください。
・ヤケドをしないように気を付けてください。
このレシピの生い立ち
産直市で２級品の大きなスモモを購入しました。これで長期保存用のジャムを作ってみようと思いました。色いろな作り方があるようですが、今回の作り方はわが家流です。
白雲堂
