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残り物カレーde冷やし豆乳カレーうどん

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Description

夏にピッタリ❤冷たいカレーうどんです。カレーおたま一杯で一人分できちゃう、残り物のカレーのリメイクレシピです♪

材料 （カレー汁3人分レシピ）

●残り物カレー
200g(お玉3杯ほど)
●豆乳
200ml
●本だし
小さじ1
●醤油
小さじ2
★片栗粉
小さじ2
★水
大さじ1
氷
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●の材料を鍋に入れ弱めの中火で温め混ぜ合わせ、★の水溶き片栗粉でとろみをつけます。ここに氷を入れ粗熱をとります。※8個程

  2. 2

    ①のままでも冷蔵庫で更に少し冷やしても◎
    味が薄くなりすぎたら、醤油、めんつゆ等で調整してください。

  3. 3

    写真

    器にお好みの麺と盛り付けてできあがり。
    トッピングはネギ、トマトは外せません!!好みですが(笑)

  4. 4

    写真

    オススメなのが、油揚げ!!
    小さく切ってトースターでコンガリ焼いてトッピング。サクサクがいいアクセントになりますよ

コツ・ポイント

豆乳と冷やしでまろやかな味わいになるので、中辛～辛口のカレーを使うことをオススメします。麺はお好みで冷や麦やお蕎麦、しらたきでも‼お好みでアレンジ❤

レシピには3人分のカレー汁のレシピを載せました。半量で大盛り一人前だと思ってください。

このレシピの生い立ち

冷たいカレーうどんが食べてみたかったので。
レシピID : 3283074 公開日 : 15/07/08 更新日 : 15/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年8月22日
写真
あおmanma
サクサクお揚げがとっても合いますね☆冷カレー+豆乳が新鮮でした！

オススメのお揚げトッピングお試し嬉しいです♪ありがとう❤

2015年7月10日
初れぽ
写真
しふぉんふあふあ
冷やす発想は無かった！まろやかスープが野菜にも合い美味でした♪

夏のカレーうどんもなかなかですよね？ありがとうございます❤

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＊minachi＊
残り物カレーde冷やし豆乳カレーうどん
by ＊minachi＊