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茄子とスモークサーモンのマリネ♪

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Description

フライパンで茄子を焼き、サーモンと一緒にマリネ液に15分漬けるだけでとっても簡単です～(o´ω｀o)

材料 （２人分）

茄子
2本
スモークサーモン
80g
イタリアンパセリ
適量
☆オリーブオイル
大さじ2
☆白ワインビネガー（又は酢）
大さじ1
☆レモン汁
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆塩
ひとつまみ
☆こしょう
少々
ピンクペッパー（なくてもok)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は両端を少し切り落とし縦に4等分する。パセリ粗はみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    オリーブオイルをひいたフライパンで茄子を両面柔らかくなるまで焼き取り出す。☆を良く混ぜ合わせパセリも加える。

  3. 3

    写真

    バット等に茄子とサーモンを交互に並べ３を回しかけたらラップをして冷蔵庫で15分程度ねかせば出来上がり♪

コツ・ポイント

ラップをする時は素材にぴったりとつくようにします。
盛り付ける時はフライ返しを使うと綺麗にお皿に移せます。
塩の量は味を見ながらお好みで調節してください。
ピンクペッパーはお好みですが、あると味のアクセントになります♪

このレシピの生い立ち

クックパッドmagazine　9月号のレシピで考えさせていただきました(*´ｪ`*)
レシピID : 3283608 公開日 : 15/08/31 更新日 : 20/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (30人)
2020年7月30日
写真
SoinLove
混ぜちゃいましたが、味は最高でした╰(*´︶`*)╯♡感謝です！
2020年6月9日
写真
もんダック
邪道なマリネですみません。サーモンが刺身用ではなかったので焼きました。とても美味しそうだったのでやってみたくて！焼いても美味っ！
#さっぱり美味しい #絶品マリネ
2019年11月17日
写真
mizpa
ジューシーな茄子との合わせが新鮮ですごく美味しい！びっくりでした！また作ります！
#簡単本格
2019年10月26日
写真
miwayon
美味しかったです(o^^o)また作ります(≧∀≦)☆★☆
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santababy
茄子とスモークサーモンのマリネ♪
by santababy