茄子とスモークサーモンのマリネ♪

茄子とスモークサーモンのマリネ♪
フライパンで茄子を焼き、サーモンと一緒にマリネ液に15分漬けるだけでとっても簡単です~(o´ω`o)

材料 (2人分)

茄子
2本
スモークサーモン
80g
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆塩
ひとつまみ
☆こしょう
少々
ピンクペッパー(なくてもok)
少々

1

写真

茄子は両端を少し切り落とし縦に4等分する。パセリ粗はみじん切りにする。

2

写真

オリーブオイルをひいたフライパンで茄子を両面柔らかくなるまで焼き取り出す。☆を良く混ぜ合わせパセリも加える。

3

写真

バット等に茄子とサーモンを交互に並べ3を回しかけたらラップをして冷蔵庫で15分程度ねかせば出来上がり♪

コツ・ポイント

ラップをする時は素材にぴったりとつくようにします。
盛り付ける時はフライ返しを使うと綺麗にお皿に移せます。
塩の量は味を見ながらお好みで調節してください。
ピンクペッパーはお好みですが、あると味のアクセントになります♪

このレシピの生い立ち

クックパッドmagazine 9月号のレシピで考えさせていただきました(*´ェ`*)
レシピID : 3283608 公開日 : 15/08/31 更新日 : 15/10/19

このレシピの作者

お料理大好き「さんた」です ♪ 「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもほんの少し盛り付け等に気を使ってそう見えないお料理に。(o´ω`o)チョットズルイ 本格的・複雑なお料理の、家ではなくても良いかも~と思った手順をサクッと省いたり簡単にしたりするのが好きです♡ 家庭料理なのでゆる~く楽しんでいますヽ(・∀・)ノ   ブログ: https://santa.cookpad-blog.jp/

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