タコとわかめのまろやか土佐酢和え
作り方
コツ・ポイント
出汁:お酢:醤油:みりんが4:2:1:1という割合です。多めに作って冷蔵庫で保存しておけば最低1週間は持ちます。ただ、出汁の分量が多いので傷みやすいので注意です。
このレシピの生い立ち
土佐酢のレシピはたくさんあるのですが、それだけにこれというものがありません。結局は好みと食材との相性なんだろうと思い、タコを使う場合はこんな感じで作ると美味しかったですという一例としてあげてみました。
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