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オニオングラタンスープ

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Description

美味しいスープを作るには玉葱の切り方が命です！
玉葱をより甘くするポイントは、繊維に対し直角に切ること。

材料 （2人分）

玉ねぎ
2個
バター
10g
バゲット
4枚
■野菜だし
1袋…破っておく
水
400ml
白ワイン
適量
ピザ用チーズ
お好みで
■バジルとガーリックのソルト
適量
パセリ(みじん切り)
適量
小麦粉
大さじ1
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に対し“直角”に薄切りしておく

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルとバターを熱し、
    　玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒める

  3. 3

    ②に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなったら白ワインを加え、水、破っただしの中身を加え20～30分煮る

  4. 4

    耐熱皿に③を入れ、バゲット、ピザ用チーズをのせ230℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで5分焼く。焼けたらパセリを振る

コツ・ポイント

切った後の玉ねぎは事前に電子レンジにかけておくと炒める時間が短縮されます！
香ばしいバターの香りに誘われて一口味わうと…
笑顔が止まらない味になります

このレシピの生い立ち

茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
レシピID : 3286067 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/07/09

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オニオングラタンスープ
by 茅乃舎