卵絡んでまろやか〜♪卵焼きそば

野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をしいて水菜以外の野菜を炒める。

焼きそば麺を入れて水を麺にかけて蓋をして1分ほど蒸す。

一度火を止める。卵を割り入れて、全体に卵が絡むようよく混ぜる。

弱火にして、よく混ぜながら熱する。卵が固まり始めたら、水菜を加えて一混ぜし、火を止める。

余熱で卵が流れないくらいになるまで混ぜて、できあがり。