あったかご飯と相性抜群!!炒り豆腐

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジに３～４分かけ適度に水気を飛ばす。
ごぼうはささがきにして水にさらす。ニンジンは２～３ｃｍの千切りに、しいたけも同じくらいの長さで薄切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、◎を中火でよく炒める。

豆腐を手で砕いてフライパンに入れ、軽く炒める。（大きさはお好みで。私は大きめに砕いた方が好きです。）

溶いた卵と最強ネギを加え、よく混ぜ炒める。卵に火が通ったら火を止め、かつお節を加え混ぜて出来上がり。