ゴーヤだってイタリアーン
Description
湯がいて苦みを抑えて、
ジェノべーぜでイタリアン。
きりっと冷たい白ワインで♪
美味しかったので覚書に・・・。
ジェノべーぜでイタリアン。
きりっと冷たい白ワインで♪
美味しかったので覚書に・・・。
トリュフママ
材料
（2~3人分）
170ｇ
ボローニャソーセージ
125ｇ
30ｇ
オリーブオイル
大１/2
にんにくチューブ
小１/2
塩レモン
小2
黒胡椒
少々お好みで
バジルペースト
大1～２
お醤油（隠し味）
小３/4くらい
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って、塩もみしてから柔らかめに茹でました。
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2
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ボローニャソーセージは薄切りに。
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3
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冷凍しておいたバジルペーストは解凍しておきました
レシピID:1919980
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4
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瓶の底に残ってた塩レモン。皮の部分をみじん切りに。
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5
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パプリカは、太めの千切りに。
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6
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オリーブオイルでソーセージをこんがり炒めます。
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7
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ニンニク・ゴーヤ・パプリカを加えさらに炒めます。
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8
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全体に火が通ったら塩レモンを味を見ながら加減して入れます。
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9
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最後にバジルペースト・胡椒を入れます。お皿に盛って完成。
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10
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隠し味にお醤油をひとたらし入れました。
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コツ・ポイント
ソーセージの量よりゴーヤの量を控えたら苦さが気にならないかもしれません。
ゴーヤ 100ｇ パプリカ 50ｇ
ソーセージ 125ｇ
くらいが、苦さも抑えられ、色もきれいに仕上がったかもしれません。
ゴーヤ 100ｇ パプリカ 50ｇ
ソーセージ 125ｇ
くらいが、苦さも抑えられ、色もきれいに仕上がったかもしれません。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーにしようと思ってました。
が、お豆腐もランチョンミートも無くて。
冷蔵庫の残り物をかき集めたらイタリアンに。
が、お豆腐もランチョンミートも無くて。
冷蔵庫の残り物をかき集めたらイタリアンに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
トリュフママ
