そうめんリメイク！かた焼そば風
るるを♪
作り方
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1
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ワカメをもどす
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2
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残っちゃったそうめんに酒大さじ1をふりかけ、軽くラップをして、電子レンジで1分。
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3
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★の野菜をみじん切りにする
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4
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フライパンに油(分量外)を入れて、ニンニク、ショウガを入れる。香りが立って来たら、合挽き肉を炒める。
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5
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合挽き肉の色が白っぽくなったら、みじん切りにした★の野菜をニンジン、ネギ、シイタケ、ワカメ、の順番で入れて炒める。
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6
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5 に水を入れて、沸騰したら、中華スープの素を入れて煮込む。
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7
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そうめんにとき卵を入れて、混ぜ合わせる。フライパンに大さじ3〜5の油を温め、そうめんを平たく広げて、あげ焼きにする。
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8
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6 の鍋に☆の調味料を全部溶かし入れて、煮込む。ここで、うずらのゆでたまご投入！
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9
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7 麺は両面しっかり色味がつくように焼けたら完成！フライ返しで4等分して皿に盛る。 ※焼きながら鍋肌から油を足してもよい
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10
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8 のうずらのゆでたまごが温まったら、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
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11
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かた焼そうめんに餡をかけたら完成！
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コツ・ポイント
麺は、油がしっかりと温まったところに投入するとカリカリになりやすいです。
麺に酒をまぶすことで、水分が飛ばしやすくなります。
麺に酒をまぶすことで、水分が飛ばしやすくなります。
このレシピの生い立ち
そうめんは、安い！一気に茹でて節約！具はお好みで！
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るるを♪
