キヌアと夏野菜のスープリゾット

キヌアと夏野菜のスープリゾット

Description

スーパーフード「キヌア」をつかったダイエットにもピッタリのレシピです。[無塩レシピ]

材料 (2人分)

キヌア
1/2カップ
玉ねぎ
1/2カップ
マッシュルーム
4個
ズッキーニ
1/2カップ
パフリカ(赤)
1/2カップ
トウモロコシ
1/2カップ
小さじ2〜

作り方

1

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キヌアを目の細かいザルに入れ、流水で丁寧に洗い、ザルごと水に浸けておく(約30分)

2

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玉ねぎ、パプリカは1cmの角切り、ズッキーニはいちょう切り、マッシュルームは回し切り、トウモロコシは軸から粒をはずす

3

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鍋に玉ねぎを入れて炒めてから、マッシュルーム、キヌアの順に入れてさらに炒める

4

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水2カップを加え一煮立ちさせたらローリエとズッキーニを入れてキヌアから白いヒゲが出てくるまで弱火で10分程炊く

5

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パプリカとトウモロコシを加えて2分程経ったら小さなすり鉢で溶いた味噌を加え、1分程で火を止め出来上がり

コツ・ポイント

・キヌアは裏ごし器など目の細かいザルに入れ、流水で洗って下さいね
・クツクツの火加減で炊くと野菜の甘味が引き出せますよ

このレシピの生い立ち

穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ、レシピ監修:美恵(mie's Recipe主宰)

マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をBlogやFacebookで紹介しています。
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レシピID : 3291868 公開日 : 15/07/12 更新日 : 15/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/09

First tsukurepo mark
写真

作ってみました!とても美味しかったです。

ぐるぐるまぬ

器もステキで美味しそう♡ つくれぽありがとうございます!