バレンタインにチョコっと贅沢いちご

バレンタインにチョコっと贅沢いちご
1粒のいちごを可愛く贅沢に仕上げました☆サクサクアーモンド風味のチョコクッキーにラム酒たっぷりのガナッシュが口どけよくていろんな食感が楽しめます (~o~)

材料 (いちご20粒分)

★クッキー生地★
┌薄力粉
60g
│アーモンドパウダー
30g
│ココア
大さじ1
│ベーキングパウダー
小さじ1
│グラニュー糖
大さじ2
└塩
少々
無塩バター
40g
50cc
★ガナッシュ★
明治ミルクチョコレート
1枚(70g)
50cc
ラム酒
大さじ1
★デコレーション用★
明治ミルクチョコレート
1枚(70g)
プチピンクシュガー
適量
いちご
20粒

1

写真

ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2

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1に冷えたバターを小さく切って加え、指でポロポロになるまですり混ぜる。

3

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生クリームを加えゴムべらでまとめる。

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直径3cmの円柱型に形を整えランプに包んで30分以上冷蔵庫で寝かせる

5

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7~8mmの厚さに切る。※約26枚できます。

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200℃のオーブンで15~18分焼く。※オーブンによって焼き時間は異なると思うので15分前後で様子を見てください。

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明治ミルクチョコレート(70g)を2枚用意する。

8

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プチピンクシュガーは赤、白、ピンクの超ミニミニハート型シュガーです♪スーパーで見つけて一目惚れ(´∀`*)

9

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★デコレーション用★ミルクチョコレート(70g)をコルネ袋に入れて湯せんにかけて溶かす。

10

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コルネ袋の先端を2~3mmの太さに切ってクッキングシートの上にハートを20個描く。※クッキングシートの下に手描きのハートを透かし写して描くと上手に描けます。

11

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チョコが固まる前にプチピンクシュガーを付ける。※室温で作業すれば20~30分は固まらないです。

12

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シュガーを付け終わったら冷蔵庫で冷やす。

13

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★ガナッシュ★ミルクチョコレート(70g)と生クリームを湯せんにかけチョコレートを溶かし混ぜる。

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湯せんから外して粗熱が取れたらラム酒を加え泡立て器でクリーム状になるまで(泡立て器の跡が残るくらいまで)混ぜる。※熱がとれてくるとだんだん固まってくるので根気よく。ラム酒はお好みで小さじ1~私はかなり多めに入れました(^^;;

15

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クッキーの上にガナッシュをスプーンでのせる。

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ガナッシュの上にいちごをのせる。

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いちごの先端にガナッシュを少しつける。

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いちごの先端に付けたガナッシュで12のハートをくっつけて出来上がり。出来上がったら冷蔵庫でよ~く冷やして食べます。

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ボックスに入れてプレゼント♪お父さんにあげました。彼は家にいたのでそのまま...ごめんね(××)

コツ・ポイント

よ~く冷やして食べると美味しいです♪

このレシピの生い立ち

バレンタイン用にちょっと気合入れて考えてみた!残念なことに写真はあんまり上手に撮れなかったけど味はめちゃ最高でした。彼も気に入ってくれて、お父さんと家族にちょっと早いけどバレンタインにあげました♪
レシピID : 329339 公開日 : 07/02/12 更新日 : 13/02/07 English version

このレシピの作者

HN:オチケロン 雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました! YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆ http://www.youtube.com/ochikeron

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写真

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写真

ケーキのデコに使わせて頂きました。デコった写メなくてすみません

みゃーちゃん611

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ochikeron 2008年02月09日 23:39
Smi1eyさん、こんばんは!
私ってほんと、うっかりしてます!!!
これは無塩です。
ちゃんと書いておきます。
ナイス質問ありがとうございます。
Profile M1KU 2008年02月12日 21:40
わたしもお店でハートのシュガーをひとめぼれして買ったので、
このレシピ見て絶対これ作ろうって思いました~~!!
とってもかわいいイチゴですね❤

バレンタインにこれつくろうと思っているのですが、
このハートはどのくらいの大きさですか?
ochikeron 2008年02月12日 21:59
M1KUさん、興味をもってくれて有難うございます!
このハートのシュガーなかなか売ってませんよね!
M1KUさん見つけられてよかったですね!!!
>>このハートはどのくらいの大きさですか?
一番長いところを計って5cmです。
でもこういうのって苺の大きさに合わせて描いた方がバランス良くいくと思うので調整してください☆
晩酌天国 2008年02月19日 20:42
ochikeronさん^^
こんばんは♪

話題のレシピ入り^^
おめでとうございます~♪

ハートの部分、ホワイトチョコでやっちゃいました;;;ゴメンナサイ;;;
単身赴任中の主人に写メで送るように^m^
LOVEは手書きですよ~~~もちろん!!!
食べたのは、私と娘と職場のお友達でしたが・・・笑

クッキーのさくさくと、イチゴの酸味とチョコの甘味が
すっごーく合う!!!
って、店長におほめの言葉をいただきました^^
もちろん主人も喜んでくれました(^0^)♪

かわいいバレンタインチョコのレシピ、
有難うございました(^0^)
感謝 感謝 ですぅ♪
korakko 2008年02月19日 23:25
話題入りおめでとぉございまーすっ!!
(❀◕‿◕ฺ)з お✿ฺめ✿ฺで✿ฺと✿ฺう✿ฺご✿ฺざ✿ฺい✿ฺま✿ฺす✿ฺε(◕‿◕✿ฺ)з
こんなステキなチョコを貰ったご家族&彼氏は幸せですねぇ♡
ochikeron 2008年02月20日 14:19
>晩酌天国さん
こんにちは!
お祝いコメントまで恐縮です(><)
黒ばっかの色合いよりホワイトとか混ぜると綺麗だし、参考になるよ~。
しかもLOVEとか描けちゃうとこがスゴイですよね!!!
私も来年?は文字に挑戦してみようかな(~~;
また来てくれてありがとう。
みんなに喜んでもらえて、レシピ考えた甲斐あったよ☆

>korakkoさん
いつもありがとう!!!
そうそう、なんだかんだ甘いもの嫌いだけど彼も喜ぶし(←多分w)スイーツもかろうじて作ってます(~~;
まれ子 2009年10月01日 14:08
こんにちは♪
早速レシピに紹介させて頂きました♡
http://cookpad.com/recipe/375604
ありがとうございます♪

このチョコ、一目ぼれでやっとやっと作ることが出来て大満足です♪これからも素敵レシピ楽しみにしてます♡
ochikeron 2009年10月02日 15:55
まれ子さん、こんにちは!
お~ッ!素晴らしいですね!
人気レシピに紹介していただいて恐縮です。
素晴らしいレシピをお持ちのまれ子さんに一目ぼれされてよかったです(〃▽〃)
今日はいいことあるかな♪w
†瑠奈† 2010年01月25日 17:42
今年のバレンタインは絶対にコレにします!!!
かわぃくて一目惚れしました(*´ェ`*)

作ったられぽしますヽ(o'ェ')ノ
ochikeron 2010年01月25日 20:18
†瑠奈†さん、こんばんは!
そんなふうに言ってもらえて嬉しいです。
ほんとにコレでいいんですか?ってくらいcookpadには山のように素敵なレシピがあるので(~~;
でもフォルダに何千人もの人がこのレシピを入れているのできっと参考にはなるはずですw
チャンスがあれば是非♪